antipasti
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INSALATA MANGIAFOGLIE 22 VEG/GF
micro greens, aromatic herbs, candied lemon, toasted walnuts, creamy gorgonzola DOP, white balsamic vinegar, extra virgin olive oil
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BURRATA PUGLIESE 32 VEG/GF
Gioiella burrata, fresh + roasted cherry tomatoes, endive, extra virgin olive oil, Maldon salt, oregano, basil
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ANTIPASTO all'ITALIANA piccolo 25 | grande 40
24-month aged Prosciutto di Parma, cacciatore salame, buffalo mozzarella DOP, aged pecorino cheese, artichokes, olives, extra virgin olive oil focaccia
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CULATELLO di RULIANO piccolo 25 | grande 40
a rare salume from Parma, made from slowly cured boneless pork legk, Parmigiano Reggiano DOP, extra virgin olive oil focaccia
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TARTARE di MANZO e BUFALA 32
beef tenderloin, buffalo mozzarella DOP, cherry tomatoes, balsamic vinegar, arugula pesto
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VITELLO TONNATO 30 GF
veal, basil, beet + tuna aioli, caper powder, extra virgin olive oil, greens
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FRITTURA di CALAMARI e GAMBERI con FOGLIE in PASTELLA 32
Rhode Island calamari, pink Argentinian wild shrimp, lemon aioli
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INSALATA di MARE al BATTUTO di OLIO e LIMONE 32
shrimp, octopus, clams, mussels, calamari, vegetable mirepoix, lemon, white wine vinaigrette
Pane
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FOCACCIA all’OLIO di OLIVA 8
Piatti Speciali
By chef Rosanna Marziale – World Ambassador of Campania Buffalo Mozzarella DOP
LA PIZZA al CONTRARIO 48 VEG
Buffalo mozzarella DOP, San Marzano DOP tomatoes, basil pesto, crostini, extra virgin olive oil
A special dish where the base is made of stretched buffalo mozzarella DOP – a technique called ‘rimozzare’ developed by chef Marziale
– topped with crispy bread, San Marzano DOP tomatoes, basil cream, basil leaves and drizzled with extra virgin olive oil.
PALLA di MOZZARELLA RIPIENA di TAGLIOLINI al BASILICO 40 VEG
Buffalo mozzarella DOP, taglioni, basil cream, panko breaded, pomodorino del Piennolo del Vesuivio and pea sauces
Primi
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CACIO e PEPE 29 VEG
tonnarelli, Pecorino Romano DOP, pink + black pepper
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LINGUINE al PESTO GENOVESE 30
bronze die-cut Italian linguine, basil, pinenuts, garlic, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, extra virgin olive oil
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GNOCCHI alla SORRENTINA 32
hand-made gnocchi, tomato, basil, Gioiella burrata, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP
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CANNELLONI di PASTA FRESCA ZUCCHINE e CROSTACEI 38
hand-made cannelloni stuffed with shrimp, scampi, crab + zucchini, bisque bechamel, parsley + sun-dried tomato oil
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SPAGHETTI alla CARBONARA 30
bronze die-cut Italian spaghetti, guanciale, egg yolk, pecorino, black pepper
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PAPPARDELLE FRESCHE alla BOLOGNESE con CREMA di PECORINO 34
hand-made egg noodle, slow simmered red wine, tomato, beef + pork ragù, Pecorino Romano DOP
Secondi
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MERLUZZO NERO con SALSA PUTTANESCA 42
black cod, San Marzano DOP tomatoes, black olives, capers, anchovies, garlic, extra virgin olive oil
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QUADROTTO di MANZO alla RIDUZIONE di VINO ROSSO e POLENTA 46 GF
braised + glazed beef shoulder, red wine reduction, red cabbage, polenta, asparagus, Maldon salt
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TAGLIATA di MANZO (per due persone) 165 GF
Alberta CAB Prime ribeye, arugula, cherry tomato confit, extra virgin olive oil, Parmigiano Reggiano DOP (serves 2)
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VITELLO alla MILANESE (per due persone) 80
milk-fed veal chop, grassini breading, sautéed in clarified butter, arugula, cherry tomato confit, extra virgin olive oil (serves 2)
EXTRA VIRGIN OLIVE OILS USED: Nocellara Monocultivar IGP and Peranzana Monocultivar IGP az. Masserie di Sant’Eramo.
V: Vegan with some modifications | VEG: Vegetarian with some modifications | GF: Gluten-Free No gluten in this dish but may come into contact with traces of gluten.